La importancia de los Sistemas de Seguridad Alimentaria para los sectores Agroindustriales [entrevista].
Las personas que formamos BIOlógica somos profesionales altamente capacitados titulados en las áreas químico-biológicas, la mayoría de ellos como auditores internacionales de normas de gestión como la ISO 9001, 22000, SQF, IFS y BRC; estándares aprobados internacionalmente, con experiencia en el país y el extranjero.
BIOlógica tiene más de 20 años. En un inicio hacíamos auditorias ambientales exclusivamente, pero ver la necesidad de las empresas en manejar correctamente los procesos y evitar retrabajos o afectaciones a los recursos naturales o devoluciones de producto por problemas de calidad-inocuidad, nos permitió sensibilizarnos en proveer al sector primario y secundario de profesionales en la materia.
En nombre de BIOlógica, simplemente… se fue dando sólo.
Fortalecer la operación de los Organismos Auxiliares y Coadyuvantes del SENASICA, en materia de Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) en la producción primaria de alimentos de origen vegetal, pecuario, acuícola y pesquero.
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BRC Global Standards is a leading safety and quality certification program, used by over 22,000 certificated suppliers in 123 countries, with certification issued through a worldwide network of accredited certification bodies.
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El International Food Standard (IFS) sirve para la comprobación unitaria de la seguridad de los alimentos y el nivel de calidad de los productores.
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La Foundation for Food Safety Certification (Fundación para la certificación de la seguridad alimentaria) fue fundada en 2004. La Fundación ha desarrollado un sistema de certificación basado en las normas FSSC 22000, ISO 22000 y PAS 220 para la certificación de fabricantes de alimentos. Este sistema está respaldado por la FoodDrinkEurope. El sistema está reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés).
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The Safe Quality Food Institute Mission: To deliver consistent, globally recognized food safety and quality certification programs based on sound scientific principles, consistently applied across all industry sectors, and valued by all stakeholders.
SQF Vision: To be the single most trusted source for global food safety and quality certification.
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GLOBALG.A.P. comenzó en 1997 como EUREPGAP, una iniciativa del sector minorista agrupado bajo EUREP (Euro-Retailer Produce Working Group). El sector minorista británico conjuntamente con los supermercados en Europa continental comenzaron a tomar conciencia de las inquietudes crecientes en torno a la inocuidad de los alimentos, el impacto ambiental y la salud, la seguridad y el bienestar de los trabajadores y de los animales.
Su solución fue la siguiente: Armonizar sus normas y procedimientos y desarrollar un sistema de certificación independiente para las Buenas Prácticas Agrícolas (G.A.P.).
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